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厨师烹饪

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【培训方式】学校+实体店双培训模式

【培训时间】节假日不休,每天9-17点实操教学

【学习周期】一般5-7天掌握,不限时间,学会为止

产品展示

  • 中餐具有色、香、味具全的独特魅力,有着广大消费者和市场份额,但标准化是规模竞争的瓶颈,关键的原因是中餐烹饪是一种高度手工艺化的工作。从行业数据统计看,中餐行业市场容量非常大,而且膨胀非常快,但我国餐饮企业现状,一是企业规模小、数量多,现代化水平低,行业标准体系不完善;据统计,我国现有餐饮网点400万个,从业人员将近2000万人,厨师700万人,平均每185人拥有1个厨师,厨师严重短缺,已经成为收入较高的行业。
  • 培训详情 详细内容

    技术培训

    1.泡菜凉菜 泡菜:什锦泡菜王★泡藕带★三色泡菜★滋补苦瓜泡菜★果味泡菜(甜)★橙汁冬瓜条★桂花山药★山楂蜜瓜★开胃红薯片★开胃萝卜★韩式大白菜等。
    凉菜:刀拍黄瓜★炝拌毛豆★皮蛋拌豆腐★炝拌生菜★香菜拌牛肉★醋炝花生★糖渍潘茄★酸辣海带丝★红油金针菇等。
    清炒
    2.时蔬类 白灼生菜★白灼广东菜心★耗油生菜★木耳小白菜★手撕包菜★千张小白菜★尖椒萝卜菜★上汤娃娃菜★蒜茸油麦菜★清炒空心菜★清炒大白菜★清炒菠菜★清炒茼蒿★清炒红菜苔★清炒莴笋等。
    3.热炒类 豆角茄子★农家小炒肉★虎皮青椒★家常豆腐★酸辣土豆丝★酸辣包菜★松仁玉米粒★小炒山药★韭菜炒蛋★鱼香茄子煲★银杏西芹★豆角外婆菜★乡村爆脆偶★番茄炒蛋★青椒炒蛋★清炒油麦菜★小炒香干★巧妇爽口茄★青椒肉丝★鱼香肉丝★青椒回锅肉★土匪猪肝★宫保鸡丁★泡菜苕粉肉丝★京酱肉丝★小炒黄牛肉★铁板黑椒牛柳★爆炒肥肠★火爆腰花★锅巴肉片★青椒肉丝★鱼香肉丝★地三鲜★番茄炒花菜★干子榨菜肉丝★千张肉丝★海带烧肉★粉蒸肉★梅干菜扣肉★大白菜烧丸子★蒜苗炒腊肉★蓠蒿炒腊肉★腐竹烧肉★四季豆烧肉★小炒鸡肫★拔丝苹果★拔丝香蕉等。
    3.红烧焖/ 炖煮类: 油焖双冬★麻婆豆腐★肉沫豆腐★家常豆腐★木耳烧腐竹★锅巴肉片★水煮肉片★水煮鱼片★糖醋排骨★咖喱鸡★啤酒鸭★砂窝黄牛肉★湘西大片腊肉★红烧田鸡★红烧鱼块★红烧鲫鱼★剁椒鱼头★雪菜小黄鱼★糍粑鱼★泡椒半条鱼★新派酸菜鱼★黄豆焖猪蹄★馋嘴牛蛙★荆沙财鱼★茶油鸡
    干锅类
    4.火锅类 干锅类:★干锅手撕包菜★干锅花菜★干锅手撕鸡★干锅牛腩★干锅狗肉★干锅羊肉★干锅千页豆腐★干锅土豆片★干锅手撕面筋
    火锅类:★香辣火锅★酸菜鱼火锅★三鲜火锅★羊肉火锅★土鸡火锅★腊鸭火锅★鱼头火锅。
    5.干煸类 干煸藕丝★干煸土豆丝★干煸鱼块★干煸泥鳅★干煸刁子鱼★干煸辣子鸡等。
     
    香锅系列:香锅排骨虾★香锅肥牛★香锅牛蛙★香锅肉蟹★香锅基围虾★香锅鱿鱼★香锅鱼泡★香锅剥皮鱼★香锅时蔬等
    酸汤系列: 酸汤蹄花★酸汤肥牛★新派酸菜鱼★酸汤鮰鱼★酸汤江鲶★酸汤肥肠★酸汤嫩鸡★酸汤口味虾★酸汤巴沙鱼★酸汤排骨等。
    啫啫系列: 啫啫黄鳝煲★啫啫娃娃菜★生啫排骨★啫啫鸡★啫啫豆角★啫啫鱼头
    水煮系列: 水煮麻辣鱼★沸腾鱼豆花鱼★水煮黄牛肉★香锅野菌★水煮肉片★毛血旺6+1★豆花肥肠★泉水蛙
    精品时尚菜: 龙井水晶虾★香草鸡脆骨★台湾三杯鸡★火龙牛仔粒★果味雪鱼排★秘制猪颈肉★泰式口酥★雀巢酥河虾★私房红烧肉★海棠豆腐★话梅猪小排★松子鱼
    招牌菜 :砂窝黄牛肉★铁锅鱼★长征鸡★滋补砂窝鸭★灶王蹄花★刀拍土鳝★馋嘴牛蛙★私房红烧肉★川香武昌鱼★雪菜小黄鱼★土鸭焖藕★茶油鸡。保证款款经典★让人留恋忘返。
    汤  类 :瓦罐土鸡汤★毛哥老鸭汤★滋补羊肉汤★鱼头豆腐汤★莲藕排骨汤★西湖牛肉羹★米酒小汤圆★皮蛋鱼片汤
    主  食:海鲜南瓜疙瘩★XO酱炒饭★黄鱼炒饭★扬州炒饭★野山椒炒饭★特色炒面★干炒牛河★手工面★清汤面★陈皮绿豆沙★钟水饺★雨花汤圆

    课程安排

    第一课时:职业培训,关乎店铺盈利和发展
    1.讲解店面筹建技巧。
    2.讲解品牌定位。
    3.店面运营技巧。
    第一课时:基本功
    1.教材厨师炒菜资料讲解;
    2.川湘鄂菜味型调配技巧;
    第二课时:厨师配菜切菜炒菜材料和设备技术
    1.培训厨师食材原材料的选择、初步加工;
    2.切配技术;
    第三课时:厨师菜品成品制作
    1.培训猪肉、羊肉、牛肉、鱼肉等其它肉类厨师原料的加工处理方法;
    2.培训蔬菜、瓜果类原料的处理;
    4.爆炒技巧
    第四课时:设备采购和开店秘籍
    1.开具没备原材料清单;
    2.讲解购买渠道及开店秘籍,办理学员结业;
    第五课时:店面运营培训
    1. 开店指导。
    2. 材料的采购。
    3. 开店前期准备。
    4. 开店中开市、起市、收档。
    5. 开店中的员工职责分配和销售技巧。
    第六课时后:复习解惑
    1.学到满意为止。
    2.申请考核。

    增值服务

    1.提供千家成功店铺供您参考。
    2.海量样板店效果图和产品精美照供选用。
    3.职业培训、品牌打造、分导平台必将增值。
    4.保证特色,保证竞争力,保证同行无法模仿


    学员最关心的问题

    情景教学实战演练

    厨师烹饪

    开店/创业/经营技巧

    厨师烹饪

    口味正宗 高人气

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    我们的优势

  • 1、首创学校+实体店双培训模式
  • 学校和实体店双培训模式的餐饮培训中心,学情景教学实战演练,实体店强化店铺经营技巧,技术加开店全掌握。
  • 2、口味正宗+实体店自带高人气
  • 湖北博优餐饮拥有直营店 100 多家,店店经营良好二合作品牌店近万家,都可安排学员进行实习操作
  • 3、强大师资+开店无后顾之优
  • 湖北博优10年餐饮培训经验,拥有开店经验的中式烹调师50多名,手把手教学,传授开店技巧,经营方法,管理理念
  • 4、全套技术培训,无捆绑
  • 所有技术流程全部教学,原材料、设备清单全部发放当地市场均可购买,拒绝原料捆绑销售、决绝二次收费。
  • 5、开店指导、技术升级
  • 学员学成后,提供开店全程指导及名师带店服务,终身享受免费技术和指导
  • 6、无二次收费
  • 由湖北博优培训后,为学员提供一次性收费,帮助开店学员实现创业梦想!
  • 门店展示

    公司荣誉

    免费体验,预约报名

    前100报名者可获得免费学习一个特色项目

    公司地址:武汉市洪山区石牌岭路8号东风商贸大院内(武商亚贸广场旁)

    公司电话:027-87856980

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