海鲜粥

海鲜粥

  • 项目品牌湖北博优餐饮培训
  • 培训内容海鲜粥
  • 售后服务永久售后服务
  • 培训地点湖北武汉
  • 培训时间5-7天
培训内容:
螃蟹粥※生蚝粥※生鱼粥※乌鸡粥※基围虾粥※鸽子粥※黄鳝粥※土鸡粥
操作流程:
1.挑选食材(新鲜度,大小);
2.各种食材的处理方法和如何改刀;
3.每种荤类的腌制配方和方法;
4.所需配料的准备;
5.挑选大米(色泽,品相);
6.如何清洗大米,什么样的程度才能熬制粥,怎么看;
7.熬粥如何把控火候;
8.各种砂锅粥的味道配方比例学习。